Ernährung: Warum Pommes Zu Einer Gesunden Ernährung Gehören | ZEITmagazin
Elisabeth Raether
Die Autorin erklärt, dass gesunde Ernährung nicht bedeutet, auf Zucker, Brot oder Pommes zu verzichten. Eine mediterrane Ernährung kann gesund sein, auch wenn man gelegentlich weniger gesunde Lieblingsgerichte isst. Sie empfiehlt, Ernährung einfach und genussvoll zu gestalten, statt strengen Regeln zu folgen.
21 Oct 2026
Ein Stück Kuchen, auch ein richtig süßes Stück Kuchen jeden Tag macht eine gute Ernährung also nicht ungesund. Eine Tiefkühlpizza auch nicht. Oder Chips. Oder was auch immer einem so sehr schmeckt, dass man sich nicht vorstellen kann, darauf zu verzichten. Man kann gesund essen, ohne seinem Lieblingsessen abzuschwören.
Die Studie liefert auch den Beleg dafür, dass man gar nicht die ganze Zeit gesund essen muss, um gesund zu essen.
Die Durchführung der Predimed war sehr aufwendig. Nicht nur unterzogen sich die Teilnehmer regelmäßigen ärztlichen Untersuchungen. Sie wurden auch genauestens zu ihren Essgewohnheiten befragt, und zwar mithilfe eines Fragebogens. Dieser Fragebogen stellte ihnen ganz konkrete Fragen, und anhand der Antworten ermittelten die Wissenschaftler dann, wie »mediterran« der jeweilige Teilnehmer sich ernährte.